パリで日本人オーナーシェフとして初の三つ星を獲得の『レストランKEI』の冬メニューに、

弊社の海藻ミックスを導入いただくことになりました。

▲すでにランチでサーブされているお料理の写真

イチョウガニ・キャヴィア・ウナギのムース・海藻の酸味ジュレ・イラクサのソース・煎り米

中心を3色の海藻が囲み、お客様の前でグリーンのソースが掛けられるそうです。

KEIの小林圭シェフの料理は一皿一皿が芸術品のような美しさで、一品にたくさんの具と絶妙なソースとの合わせが見事です。

レストランKEIについて　https://www.restaurant-kei.fr/