最近テレビや雑誌で話題の「めかぶファースト」で注目されている食材「めかぶ」のアレンジレシピを全国トップの海藻メーカーが紹介します。めかぶは健康成分を豊富に含んでおり、アレンジもしやすいのでぜひ毎日の食事にめかぶを取り入れてくださいね♪
目次
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- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ1.めかぶと卵のコンソメスープ
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ2.おつまみに。めかぶといかの梅和え
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ3.朝食に。めかぶとほうれん草の半熟卵
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ4.じゃがいもとアスパラガスのめかぶマヨ和え
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ5.白菜とめかぶのツナマヨサラダ
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ6.さっぱり美味しい！梅めかぶうどん
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ7.とろ～り美味しい。めかぶのリゾット
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ8.一回食べてみて！牛とろめかぶ丼
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ9.朝食に。めかぶとトマトのチーズトースト
- 激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ10.朝食に。簡単！めかぶの卵とじ
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ1.めかぶと卵のコンソメスープ
材料2人前（ 調理時間5分）
めかぶ：1パック
たまご：3個
コンソメ：1個
和風だしの素：小さじ1/3
刻みネギ：適量
粗挽き黒コショウ：適量
水：450ml
つくりかた
1.鍋にコンソメと和風だしの素を入れて沸騰させる。
2.沸騰したら火を弱火にしてめかぶを入れる。
3.溶き卵を回し入れて、たまごが固まってきたらお好みで刻みネギと黒コショウをかけて完成。
ちょっとポイント！
めかぶのシャキシャキ食感が良いアクセントになります。めかぶのとろみも加わって美味しくなりますよ♪
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ2.おつまみに。めかぶといかの梅和え
材料2人前（ 調理時間5分）
めかぶ：2パック
お刺身のイカ：60g
梅干し：1個
めんつゆ：大さじ1
つくりかた
1.梅干しのタネを取り除き、スプーンなどでつぶしておく。
2.ボウルにすべての材料を入れて和えて、器に盛り付けたら完成。
ちょっとポイント！
めかぶとイカのコリコリとした食感がクセになります。梅がさわやかで美味しいです。簡単にできるのでおすすめです♪
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ3.朝食に。めかぶとほうれん草の半熟卵
材料2人前（ 調理時間5分）
めかぶ：1パック
冷凍ほうれん草：40g
温泉卵：1個
ごま油：小さじ1
かつお節：5g
つくりかた
1.ボウルに解凍したほうれん草とめかぶ、ごま油、鰹節を加えて和える。
2.器に盛り付けて、最後に温泉卵をかければ完成。
ちょっとポイント！
とろ～り温泉卵とめかぶがほうれん草に絡んで美味しいです。ごま油でコクがプラスされます。夕ご飯や朝ごはんの副菜にどうぞ。
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ4.じゃがいもとアスパラガスのめかぶマヨ和え
材料2人前（ 調理時間15分）
めかぶ：1パック（40g）
じゃがいも：200g
アスパラガス：80g
マヨネーズ：大さじ1
酢：小さじ2
練りからし：小さじ1
塩：小さじ1/4
粗挽き黒コショウ：適量
つくりかた
1.鍋で一口大の大きさに切ったじゃがいもとアスパラを茹でる。
2.ボウルに粗挽きコショウ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
3.器に盛り付けて、お好みで黒コショウをかけたら完成。
ちょっとポイント！
実はめかぶとマヨネーズの相性は最高！普段めかぶを食べない子供や旦那さんも食べてくれるかも。副菜におススメです。
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ5.白菜とめかぶのツナマヨサラダ
材料2人前（ 調理時間10分）
めかぶ：1パック（40g）
白菜：1/4個
ツナ缶：1缶
マヨネーズ：大さじ3
白すりごま：大さじ1
和風だし：小さじ1
ごま油：小さじ1
刻みネギ：適量
七味唐辛子：適量
つくりかた
1.白菜は1cm幅に切ったら、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで5分くらいチンする。
2.ボウルに刻みネギ、七味唐辛子以外の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
3.器に盛り付けて、上から刻みネギと七味唐辛子をかけたら完成。
ちょっとポイント！
めかぶとツナマヨの組み合わせが美味しい一品。つくりおきにもぴったりです。
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ6.さっぱり美味しい！梅めかぶうどん
材料2人前（ 調理時間5分）
めかぶ：2パック（80g）
冷凍うどん：1玉
刻みネギ：適量
梅干し：1個
白すりごま：大さじ1
めんつゆ：大さじ2
つくりかた
1.梅干しのタネを取り除いておく。
2.解凍した冷凍うどんを水で冷やして、器に盛り付ける。
3.上からめかぶ、梅干しを盛り付け、最後にめんつゆをかければ完成。
ちょっとポイント！
梅の爽やかな風味とネバネバのめかぶでつるつるっと食べられます。お昼ご飯におススメです。
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ7.とろ～り美味しい。めかぶのリゾット
材料2人前（ 調理時間20分）
| 玉ねぎ・・・100g ニンニク・・・1片 ベーコン・・・70g しめじ・・・50g(1/2株) 米・・・150g(1合) ブイヨン・・・800cc バター・・・20g 粉チーズ・・・12g(大さじ2) めかぶ・・・50g あらびき黒コショウ・・・適宜 サラダ油・・・13g(大さじ1) |
つくりかた
| 1.玉ねぎニンニクはみじん切りにする。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 2.ベーコンは短冊切り、しめじは軸を取り縦2等分にし、ほぐす。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 3.フライパンにサラダ油大さじ1、玉ねぎ、ニンニクを入れ中火で熱し、玉ねぎに色が付いてきたらベーコンとしめじを入れ炒める。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 4.しめじがしんなりしてきたら、米を加え、油でコーティングするように炒める。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 5.米が白くなってきたらブイヨンをお玉2杯ずつ加え、水気が無くなってきたら更に2杯注ぎ足しを繰り返す。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 6.米に火が通ったら火を止め、バター、粉チーズ、めかぶを加え軽く混ぜる。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 7.器に盛り付け、あらびき黒コショウをトッピングし完成。 |
ちょっとポイント！
めかぶは牛乳やチーズと相性が良いです。コリコリ肉厚のめかぶがとろ～りチーズとからんで美味しいリゾット。
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ8.一回食べてみて！牛とろめかぶ丼
材料2人前（ 調理時間10分）
| ごはん・・・300g めかぶ・・・100g 長芋とろろ・・・100g 牛肉小間切れ・・・120g ■料理酒・・・6g(小さじ1) ■みりん・・・18g(大さじ1) ■上白糖・・・9g(大さじ1) ■醤油・・・18g(大さじ1) 卵・・・2個 |
つくりかた
| 1.牛肉は■の調味料に漬け20分ほど置く。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 2.長芋は流水で洗い、すりおろし器ですりおろす。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 3.中火で熱したフライパンで①を焼く。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 4.器にご飯を盛り、めかぶ、②と③を盛り付け、最後に卵をトッピングして完成。 |
ちょっとポイント！
さっぱりとしためかぶは甘辛に味付けしたお肉と相性抜群。何杯でも食べられるどんぶりです。
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ9.朝食に。めかぶとトマトのチーズトースト
材料2人前（ 調理時間5分）
| 食パン・・・120g(2枚) バター・・・20g トマト・・・80g(小1個) ベーコン・・・60g チーズ・・・60g めかぶ・・・60g あらびき黒コショウ・・・適宜 |
つくりかた
| 1.トマトは流水で洗い、ヘタをくり抜き、スライスする。ベーコンは短冊切りにする。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 2.食パンにバターを塗り、トマト、ベーコン、チーズ、めかぶをトッピングする。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 3.オーブントースターで7-8分ほど焼き、あらびき黒コショウをトッピングし完成。 |
ちょっとポイント！
めかぶはチーズやお肉とも相性が良いんです。めかぶとチーズトーストの組み合わせをよく噛んでお楽しみください。
激うま！簡単めかぶのアレンジレシピ10.朝食に。簡単！めかぶの卵とじ
材料2人前（ 調理時間10分）
| 卵・・・3個 塩コショウ・・・少々 めかぶ・・・100g オイスターソース・・・18g(大さじ1) サラダ油・・・13g(大さじ1) |
つくりかた
| 1.ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、塩コショウをふる。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 2.フライパンにサラダ油を加え、中火で加熱し、炒り卵を作る。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 3.出来た炒り卵は一度器に取り出し、同じフライパンでめかぶとオイスターソースを軽く炒める。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 4.炒り卵を戻し入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。 | ||||||||||||||||||||||||||
| 5.器に盛り付けて完成。 |
ちょっとポイント！
「めかぶ」と「卵」だけで簡単美味しい副菜の完成。冷蔵庫に何もないときでもサッと作れます。
いかがでしたか？めかぶは魚だけでなく、お肉やチーズと相性が良い食材です。栄養価の高いめかぶをぜひ毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
