もずくとめかぶの違いって？販売量日本一の海藻屋が教えます！

スーパーやコンビニに行くとよく「もずく酢」と「めかぶ」が隣同士に並べて販売されているのをよく見ませんか？同じサイズのカップに入っているので、「もずくとめかぶってどう違うの？」と一度はギモンに思ったことがあるのではないでしょうか？そこで、今回は「もずく」と「めかぶ」の違いをお伝えしたいと思います。

もずくとめかぶの違い1.種類

【もずく】

もずくの約99％は沖縄県で養殖されたものであり、主に太もずく（オキナワモズク）と糸もずく（モズク）の2種類があります。スーパーやコンビニで販売されているもののほとんどは太もずくが使用されています。糸もずくは太もずくに比べて細く、繊維質なのでよりシャキシャキとした食感を楽しめます。量もそこまで取れないのでとても貴重で、よく料亭の小鉢で使われます。もずくの旬の時期は4～6月です。
【めかぶ】

わかめの根元部分にあるひだ状のものです。わかめとめかぶは元々一緒の海藻で、わかめは「葉」の部分を指し、めかぶは「根元」のことを指します。めかぶの旬は3～4月です。

もずくとめかぶの違い2.味と食感

【もずく】

つるっとしたぬめりとシャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。よく三杯酢や黒酢で味付けされてあります。もずくを始め海藻類は「酸味のきいた味付け」との相性がいいんですよ。酸味が苦手な方は味付けされていないもずくに「めんつゆ」をかけて食べるととても美味しいです。カネリョウに入社してからこの食べ方を知りましたが、そうめんのようにつるつるっとたくさん食べられます。おすすめです。
【めかぶ】

わかめの根元部分にあるひだ状の部分です。めかぶの旬は3～4月。トロっとしたぬめりがあり、肉厚でコリコリとした食感を楽しめます。多くはうす塩味で味付けされています。味付けされためかぶも美味しいですが、カネリョウ社員のおすすめの食べ方は、味付けされていないめかぶを使った「めかぶとマグロのどんぶり」です。ご飯の上にめかぶとマグロをのせて醤油をサッとかけるだけで何杯でも食べたくなる絶品どんぶりが完成。また「ごま油」との相性も良いので、お好みでちょっと垂らせばさらにコクが出ておいしくなります。あまりに美味しいのでごま油で有名なかどや様とコラボして「ごま油めかぶ」という商品もつくりました。スーパーで見つけてみてください。