RECIPE

海藻レシピ

わかめ

お手軽簡単！冷蔵庫の余りものでパパっと作れます。

わかめと白菜の浅漬け

1	わかめは、たっぷりの水で戻ししっかり水切りをする。
2	白菜は、根元を切り落とし3㎝角のざく切りにしボウルに入れ、全体に塩をまぶして塩もみをして10分おく。
3	人参は皮をむいて縦半分に切り、斜めの薄切りにして②のボウルに加えて軽く混ぜる。
4	生姜は皮をむいて千切りにする。
5	②の白菜と人参が水が出てきたら、わかめと生姜を加えて全体を揉み込む。
6	野菜に塩の下味がついたら、両手で絞り水気を取ってボウルに入れる。
7	⑥に昆布茶と砂糖を加え全体を軽く混ぜて味を調え、器に盛り付けて完成。