RECIPE

海藻レシピ

わかめ

もずく酢を使えば美味しい佃煮が簡単に作れます。

わかめと茎わかめの佃煮

1	わかめは食べやすい大きさに切り、しっかり水気を取っておく。
2	茎わかめは、まな板に横向きに置き、右端から薄切りにして水気を取っておく。
3	フライパンに●を入れ、中火で加熱する。
4	煮立ってきたら、わかめと茎わかめを入れ軽く混ぜ合わせる。
5	内蓋の代わりにアルミホイルを一面に被せ、その上に蓋をして20分加熱する。
6	蓋を外して全体をかき混ぜ、弱火にして水分がなくなったら火を止める。
7	冷まして味を落ち着かせる。冷めたら器に盛り付けて、お好みで白ごまを散らして完成。