RECIPE

海藻レシピ

海藻麺

ベトナムで大人気のチェーを和風にアレンジ。海藻麺を使えば罪悪感もなし！

ベトナムで大人気！和風チェー

1	【白玉団子を作る】器に●の白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて手を濡らして捏ね生地がまとまったら丸める。
2	別の器に☆の白玉粉と抹茶を入れ、水を少しずつ加えて手を濡らして捏ね生地を丸める。
3	たっぷりのお湯を沸騰させ、お湯の中に団子を入れ浮き上がって3分加熱する。ゆで上がった団子を冷水にいれて冷やしておく。
4	ちゅるりんは、1cm位に刻んで水気を取っておく。ドライパイナップルは4~5等分にしておく。
5	鍋にココナッツミルクとお湯を入れ、弱火で加熱しゆっくりかき混ぜる。砂糖と牛乳を加え、全体が溶けたら火を止める。
6	器にちゅるりんを入れ、⑤のココナッツミルクをゆっくり注ぎ入れる。
7	ドライパイナップルをバランスよく数ケ所に入れる。
8	白玉団子の水切りをしてこしあんを丸める。白玉団子と丸めたこしあんをトッピングし、最後にミントを飾って完成。