RECIPE

海藻レシピ

もずく

もずく酢で簡単に美味しい酸辣湯が完成します。

もずく酢で絶品！酸辣湯（サンラータン）

1	長ねぎは白い部分と青い部分を切り分けて、白い部分は薄切り、青い部分は粗みじん切りにする。
2	豆腐は1cm角に切り、水切りをしておく。
3	しめじは、石づきを切り落としてほぐしておく。
4	☆の材料を混ぜて水溶き片栗粉を作る。ボウルに卵を割り入れて、溶き卵を作る。
5	鍋に味付もずくと●の調味料を入れ、中火で加熱する。
6	煮立ってきたら、豆腐・しめじを入れて火が通ったら、かき混ぜながら水溶き片栗粉を流し入れる。
7	とろみがついたら溶き卵を流し入れ、ゆっくりかき混ぜて、ねぎ(白)を加えて味を調える。
8	火を止めて器に盛り付け、ねぎ(青)をのせてお好みで辣油をかけて完成。