海藻レシピ
もずく
もずく酢を汁ごと使う簡単酢豚♪
| エネルギー | 422kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.8g |
| 脂質 | 31.3g |
| 炭水化物 | 22.4g |
| 食物繊維 | 3.5g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 豚バラ肉 | 250g |
|---|---|
| ナス | 2本 |
| 人参 | 1本 |
| パプリカ(赤) | 1/2本 |
| オクラ | 5本 |
| もずく酢(三杯酢) | 3パック |
| 塩コショウ | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 濃口醬油 | 大さじ2 |
| 上白糖 | 大さじ2 |
| ●片栗粉 | 大さじ1 |
| ●水 | 大さじ1 |
| 1 | 豚バラ肉は長さ6㎝程度にカットし、それを長さ2㎝程度でじゃばら折りにする。豚バラ肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。 |
|---|---|
| 2 | ナス、人参、パプリカ、おくらは乱切りにし、人参は固ゆでしておく。 |
| 3 | 加熱したフライパンに油をひき、豚バラ肉を中火で炒める。火が通りにくいので、焼き色がついてきたら蓋をして火を通す。 |
| 4 | 豚バラ肉を一度皿やバットに移し、同じフライパンでナスと人参を中火で炒める。 |
| 5 | ナスと人参に火が通ったら、パプリカとおくらを入れて強火で炒め、醤油・上白糖・もずく酢を入れる。 |
| 6 | ひと煮立ちしたら弱火にし、かき混ぜながら水溶き片栗粉を回しいれる。 |
| 7 | 最後に豚バラ肉を加え、全体にとろみがついたら弱火のまま1分間加熱。火を止めて盛り付けしたら完成！ |
