◆日程：5月20日（土）１３：３０~１７：３０　
◆場所：フードパル熊本　(県熊本熊本市北区貢町581-2)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お申し込み、詳細は「だしソムリエ協会」ＨＰをご覧ください。

「だし」を楽しんで学びましょう！ 日本の「だし」（かつお節、昆布、煮干し）について学び、正し い「だし」のとり方をマスターします。
ただ講義を聞くだけでなく、自分たちで見て触って感じて…という五感を大切にした体験型の講義です。講義終了後に試験を行います。全国で開催中！！半日でとれる講座です。

◆主な内容
（１）「だし」ってなあに？うまみのトライアングル
（２）８種の「だし」+１種のブラインドテイスティング、生理学的味覚の分類
（３）４種の「だし素材」の製造法、栄養、うまみの秘密
（４）「だし」と調味料、料理のマリアージュのポイント、簡単レシピの紹介
（５）「だし」のとり方のポイントと実演 一番だし 二番だし 煮干しだし 鶏肉だし
（６）筆記とテイスティングの試験

◆受講料：一般　　￥15.800（税込）賞状代は別途￥5.000
　　　　　ペア割　￥29.800（税込）　　　　〃
※FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

ご不明な点は、下記連絡先までお問い合わせください。
　　熊本地区担当講師　河瀬　尚弘
TEL: 0964-24-5001
カネリョウ海藻　株式会社
マーケティング本部　〒869-0402 熊本県宇土市笹原町1544
Email: kawase@kaneryo.co.jp